2023年パン食べ初め
宝塚御殿山の自宅パン教室をしている柳瀬美仁です。
パンは2時間で完成！
作ってみたいパンをレッスン！
焼きたてパンは美味しいよ！
パンの焼き初めはまだです。
なぜって年末に爆焼きして、当分の朝食分はあるから。
で、パンの食べ初めは昨日、つまり元旦でした。
年末に焼いたルントシュトック。
ドイツ語で「丸い塊」って意味のパンです。
副材料の配合が少ないのでセミハードに分類されるようですが、実際はフワフワチックです。
ドイツでも朝食パンで、バターやジャムを塗って食べるのが定番だとか。
久しぶりに辻調のレシピで焼きました。
最後にけしの実をトッピングする予定で準備していたのに、ものの見事に忘れました。
一次発酵2時間半、ベンチタイム20分、二次発酵70分と、時間がかかるんだけど、やっぱり時間をかける美味しさってのもあるなあと思います。
それをサンドイッチにしました。
お節のお重に詰めてたハムをちょっと拝借してね。
今年のパンの食べ初めも幸せだった。
今年も美味しいパン、たっくさん食べるぞ！
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