2021年1月31日 / 最終更新日時 : 2021年1月31日 yanasemini 美仁の日々 圧力鍋が欲しいなあ 宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 今日は午後から味噌作り。 ご近所さんが来られます。 ついでにzoomでも繋ぎます。 はてさて、どうなることやら？ 私はお味噌作りの準備に取り掛かっています […]
2021年1月31日 / 最終更新日時 : 2021年1月31日 yanasemini レッスン報告 寒い日にはホカホカ肉まんを 宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 あったかくなったと思ったら、急にまた寒くなったり…。 そんなときはホカホカ肉まん美味しいよ。 昨日は肉まんのレッスンでした。 蒸篭からの湯気みてたら、なん […]
2021年1月29日 / 最終更新日時 : 2021年1月28日 yanasemini 美仁の日々 甘いパンを朝食で 宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 昨日焼いたパンはやっぱりミルクで仕込んだクルミパン。 けど、先日焼いたのとはちょっと配合も捏ね方も変えてます。おまけに型に入れて焼いてます。 トッピングは […]
2021年1月28日 / 最終更新日時 : 2021年1月28日 yanasemini 美仁の日々 クリフトン年代記 宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 2度目の緊急事態宣言が出そうだって時に、図書館に走りました。借り出してきたのは、文庫本14冊。「時のみぞ知る」から始まる、J.アーチャー著のクリフトン年代 […]
2021年1月23日 / 最終更新日時 : 2021年1月23日 yanasemini 美仁の日々 ケジャン鍋でつながる縁 宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 横浜に住むお友達から連絡がありました。 私は6年ほど前まで東京に住んでいたので、その時に仲良くしてくれていたお友達です。 連絡取り合うのなんて何年振りだろ […]
2021年1月22日 / 最終更新日時 : 2021年1月22日 yanasemini キャンペーン ミルクで仕込んだクルミパン♪ 宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 ミルクで仕込んだクルミパンを焼きました。 クルミたっぷり、優しい味です。 全粒粉も入っていますよ。 餡子やクリームチーズ入れても美味しいだろうなあ。 新メ […]
2021年1月21日 / 最終更新日時 : 2021年1月21日 yanasemini レッスン報告 生活の質を上げよう！ 宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 今月はレッスンのキャンセルが多いです（涙）。そりゃそうだ！だって緊急事態宣言中なのですもの。それはそれで正しい選択！ もう少し世の中が落ち着いたら、「そう […]
2021年1月20日 / 最終更新日時 : 2021年1月20日 yanasemini 美仁の日々 占星術で見る私のコミュニケーション 宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 今日はレッスンのはずだったのですが…。お客様が怪我をされたとの事で延期になりました。 こういったやり取りの時にいつも思い出すのが私が若いころ、まだ会社勤め […]
2021年1月19日 / 最終更新日時 : 2021年1月19日 yanasemini 美仁の日々 菊菜醤油を再現！ 宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 以前、宝塚のおススメ和食屋さん、和心ダイニング隆さんに行った事を書きましたよね。 このお店の名物に、菊菜醤油ってのがあります。お造りと共にお醤油の代わりに […]
2021年1月17日 / 最終更新日時 : 2021年1月17日 yanasemini 美仁の日々 今年も黒豆味噌仕込みましたよ 宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 お味噌を自分で仕込むようになって4年目。 今年も仕込みましたよ。 近所のお味噌屋さんから生麹を分けてもらい、宝塚で無農薬で育った黒豆と一緒に。 自分で仕込 […]
