フロイン堂のドイツパン
宝塚御殿山の自宅パン教室をしている柳瀬美仁です。
パンは2時間で完成！
作ってみたいパンをレッスン！
焼きたてパンは美味しいよ！
先日、芦屋までカットに行った日、ちょっと足を延ばして神戸・岡本のフロイン堂さんへ伺いました。
このパン屋さん、とっても有名ですよね。
創業は昭和7年（昭和9年生まれだった父より先輩！）、いまだに手捏ねの生地を古いレンガ窯で焼いているそうです。
食パンがつとに有名ですが、これが焼きあがるのは午後。私は12時過ぎくらいに伺いました。
予約もなーにんにもしないで行ったものだから…。
お店にあったのは田舎パンの大、ライ麦パン、フロッケンセサムだけ（涙）。ほかにドーナツ2種とパウンドケーキはありましたけど、やっぱりここはどっしり重いドイツパンじゃない？
って事で、その3種（ライ麦パンとフロッケンセサムは半分）を買い求めました。
フロッケンセサムはライ麦100%の生地に、ラム酒に漬けたレーズンとクルミがたっぷり入っています。まわりにはびっしり黒胡麻がまぶされています。
これはライ麦パン。自家製サワー種で作ったライ麦100%のパンです。これはね、うちで作ってるマーマレードにも合うし、ちょっと良い発酵バターをたーっぷり塗って蜂蜜かけて食べたら最高！肉料理にザワークラウト（キャベツの酢漬けね）とこのパン添えたら合うんだろうなあ。
そしてこれは田舎パンの大。天然酵母を使用しているらしい。サルタナレーズンとくるみがたっぷり入っていますよ。クリームチーズを買って来なくちゃね！
どれもずっしり重いパン。薄くスライスして食べても満足感も満腹感もとても高い。
大切に食べよう。
〆て￥1,580。
すーっかりパンを買わなくなった私にはすごい散財！
けど、美味しいパンはやっぱりお金払っても食べたい！
芦屋から神戸にかけては、美味しいパンやお菓子の激戦区。どうしても手ぶらでは帰れないのでした。
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