辻調通信スクーリング4 鶴橋にちょっと寄り道
宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。
昨年の10月から辻製菓専門学校・製パン技術講座の通信教育を受けています。
20日の木曜日は夏のスクーリングの4日目。この日は実習はなし。ハード系、ソフト系のパンを講義形式で学びますよ。
なんだか4日目にもなると、ちょっとだけ余裕が…。
中種法で4種の菓子パン（あんパン、メロンパン、クリームパン、クッキーパン、チョココロネ）
ハードトースト（リーンな配合の山食パン）
シュバイツアーブロート（ライ麦粉の入ったドイツパン）とその生地にナッツやドライフルーツをたっぷり入れたスティックパン
カイザーゼンメル（ドイツ・オーストリアの小型パン）
この日のランチはベーコンと野菜のフォカッチャ。ニース風のサラダやミネストローネスープも。このランチも毎日楽しみ♪
今日も学びたっぷりの講義でした。
せっかく大阪・天王寺まで出ているので、この日はちょっとだけ鶴橋で途中下車。豊田商店で母の大好きな白菜キムチとチャンジャを買い、ずーっと食べてみたかった韓国のかき氷パッピンスを食べてみました。
かき氷の上に、小豆や白玉、黄な粉とソフトクリームがたっぷりトッピング。これをぐちゃぐちゃに混ぜていただきます。とってもおいしかったけど、私は日本のかき氷のほうが好みだなって結論に。でも念願かなって幸せでした。
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