季節外れのマロンペースト
宝塚御殿山の自宅パン教室をしている柳瀬美仁です。
パンは2時間で完成！
作ってみたいパンをレッスン！
焼きたてパンは美味しいよ！
毎週甘麹作りをしています。ゆえに冷凍庫には生麹をストックしています。これは定期的に取り寄せしているのですが、先日もまたまとめて取り寄せたために冷凍庫を整理していたら…。
なんと栗を発見してしまったのです！
そういえば栗の季節に、冷凍していたものだけど使い切れないからっていただいたのでした。すぐに使おうと思っていたのにそのままになってしまったいたのですね。
生栗を冷凍したものなのか…？ 茹で栗なのか…？ 今更聞けないし。
という事で、すべて皮を剥いて今一度茹で、ミキサー（フードプロセッサーがないもので）にかけて、お砂糖を加えて練り上げたのがこちら。
マロンペーストを作りました。
美味しい！
これに生クリームとか加えたらモンブランクリームになるだろうし、お菓子とかパンにも使えるよね。ただパンに塗っても美味しい。
わーい！ 嬉しいな！
何を作ろうかな？
って、以前、フランス産のマロンペーストをいただいた時も同じように思ったのですが、結局スプーンで味見ばっかりしてたらなくなっちゃったのよね。それくらい美味しかったって事だけど、そんなんじゃ駄目よね？
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