宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 私、以前占星術についてちゃんと先生について勉強したことがありまして。 そのずっと以前から、占いって統計学だなあと色々興味があったんですね。 だから、「水星 […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 世の中は空前の高級食パンブームですよね。 だけど私は今流行りの生食パンとやらがどうも苦手。 いや美味しくはいただきますけどね。 私の好みは、トーストしてサ […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 昨日はちょっと大忙し。 2人のお客様が、それぞれ別のパンをレッスンしてくださったから。 おまけに発酵や焼成時間を利用して、マーラーカオ風の蒸しパンのレッス […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 今日は雨の中、お2人がレッスンにお越しくださいました。 お1人はワインで仕込んだクランベリーとクルミのバトンパン。 お1人はポテトフランス。 ちゃんと2時 […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 今年も手作り味噌が美味しく出来ましたってことは、8月末くらいのブログにも書いたと思います。えぇ、ものすごく美味しく出来ましたよ。今年はちょっと贅沢に黒豆で […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 先日、肉まんのレッスンがあったことはここに書いた通り。 その際のお客様、蒸篭をお持ちじゃないとか…。蒸篭をお持ちじゃなくても、蒸し器で代用できます。蒸し器 […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 昨日は初めてのお客様をお迎えしました。 自宅でパン教室を始める時、知らない人をおうちに招き入れるって心配じゃない？って言葉を何度かいただきました。そうです […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 久しぶりにライ麦パン焼きました。 1つはプレーンで、もう1つにはクランベリーやレーズン、夏ミカンマーマレードなんか入れて。あればイチジクやナッツを入れる時 […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 極端なキムチ嫌いなので、これまで韓国料理には見向きもしなかった私。 その私が、本格的なチャプチェを作るようになったんだから、人生ってなにが起こるかわからな […]

【新メニュー】ですよ！ スイートポテトパン　￥3,500（税別） サツマイモの美味しい季節、10，11月限定のメニューです。 甘～いスイートポテト餡を、卵を加えたフワサク生地で包んで、お花型に成型しました。 最後に黒ゴマ […]