梅仕事その2 梅干し編

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。

今年も梅干し漬けましたよ。
完熟梅を3㎏。

うちでは塩分12%で漬けてます(塩抜きしたりなんかしません)。
そろそろ梅酢も上がってきましたよ。

土用までこのまま冷蔵庫でお休みです。
美味しく漬かるかな~?

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