宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 先日は幼いお子さんのいらっしゃるママさんがレッスンに来てくださいました。 焼いてくださったのは、3種のお惣菜パン。 ウインナーパン、ちくわパン、マヨパン（ […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 昨日はzoomレッスン。 ポテトフランスを焼きましたよ。 なんとお客様は初めましての宮城からの方。 今育休中の若いお母さんでした。 私の事はインスタで見つ […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 私、以前占星術についてちゃんと先生について勉強したことがありまして。 そのずっと以前から、占いって統計学だなあと色々興味があったんですね。 だから、「水星 […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 昨日はちょっと大忙し。 2人のお客様が、それぞれ別のパンをレッスンしてくださったから。 おまけに発酵や焼成時間を利用して、マーラーカオ風の蒸しパンのレッス […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 今日は雨の中、お2人がレッスンにお越しくださいました。 お1人はワインで仕込んだクランベリーとクルミのバトンパン。 お1人はポテトフランス。 ちゃんと2時 […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 パンの生地の一次発酵が終わったら、フィンガーテストをしますよね。 人差し指を（打粉をつけて）生地にブスッと突き刺すあれです。 しっかり穴があいたら発酵OK […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 週末、子供たちと一緒にパンを焼きました。 彼/彼女たちは自分たちでサツマイモを作っているのですね。 で、そのサツマイモを使ってパンを焼きたい…とお話をいた […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 フォカッチャ、私のレッスンメニューにもあります。 ものすごーくシンプルなフォカッチャです。 これもとっても簡単だし、材料もシンプルなので、復習率がとても高 […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 昨日はピザのレッスンでした。 例のお茶漬けピザ（笑）。 生地からちゃんと手作りしますけど、ホントに簡単に手軽に出来ちゃうんです。 具材も冷蔵庫にあるもので […]

宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。 昨日は出張ピザ教室でした。 本当なら4月に予定していたのですが、緊急事態宣言の為に中止に。まだまだ予断は許さないコロナ感染拡大防止ではありますが、新しい習 […]