麹菌生活を始めてみましたよ
宝塚御殿山の自宅パン教室をしている柳瀬美仁です。
パンは2時間で完成！
作ってみたいパンをレッスン！
焼きたてパンは美味しいよ！
味噌はここ数年毎年手作りしているのは、何度も書いているのですが。
（それが高じて、味噌は手作りしましょうよって呼びかけています）
麹を扱うのは、年に一度の味噌づくりの時だけでした。
ところが今年、ちょっと余分に米麹を取り寄せたのをきっかけに、甘麹だの塩麹だのの手作りに挑戦しています。
甘麹（甘酒の素ね）はもう何度も作ってみて、母と私、9歳の甥は毎日少しずつ飲んでます。
私はお猪口にいっぱいずつくらいをストレートで。
母と甥はヨーグルトや豆乳で割ったりして飲んでいるみたい。
塩麹はそろそろ出来上がるころ。
少しずつお料理に取り入れてみようと思います。
なんだか腸活だのアレルギーの緩和だのに、とても良いって聞いてね。
とりあえず3ヵ月は続けてみようかなと思っています。
なにか変化があるかな～？
またお伝えしますね。
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