シンペル型がなければ？
宝塚御殿山の自宅パン教室をしている柳瀬美仁です。
パンは2時間で完成！
作ってみたいパンをレッスン！
焼きたてパンは美味しいよ！
実は私、カンパーニュを良く焼きます。田舎パンと呼ばれるパンですが、シンプルに作れるし、トーストしてもサンドイッチにしても、食事パンとしてもとても美味しい。見栄えもするしね。
けど、私の焼くカンパーニュ、お店で売ってるものとどこか違っていると思いませんか？
そう、粉がついている部分、お店で売っているのは綺麗な横線になっているのに、私のは変な細かい模様になっていますよね。
通常、カンパーニュを焼くときはシンペル型を使いますが、私はザルで代用しているのです。ははは！
シンペル型っていうのは、生地の最終発酵に使うかごのようなものです。これを使うと綺麗な模様が作れるんですよね。写真は辻調のスクーリングで焼いたライ麦パン。
生地の最終発酵はこのシンペル型に入れますよ。
やっぱりザルより、シンペル型にいれたほうが、それらしいなあ…。って事でこのシンペル型買ってみようかなと思います。そしたらレッスンもしますね～(^_-)-☆
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