辻調通信 春のスクーリングでのランチ
宝塚御殿山の自宅パン教室をしている柳瀬美仁です。
パンは2時間で完成！
作ってみたいパンをレッスン！
焼きたてパンは美味しいよ～！
さて、先日参加していた辻製菓専門学校 製パン技術講座の通信講座のスクーリング。ランチもまた楽しみにしていたことの一つでした。
夏のスクーリングでは、パンにサラダとスープといった手作りのランチが供され、それはそれは美味しかったのです。
パンも具材がたっぷり入ったフォカッチャやエピ、カシスマスタード（ここで初めて知った）を使ったサンドイッチ、クロックムッシュ等々が出てきて、パンを使ってお食事もこんなにバラエティ豊かになるんだなあと色々勉強になったものです。
聞けば、この学校を出て社会へ出ていく学生さんたちも、ただパンが焼けるだけでなく、パンにあうお料理やぱんを使ったお料理などを知ったり味わったりすることも立派な勉強なんだとか。
ところが…。
コロナ禍の今回は、ランチはすべて市販のサンドイッチでした。
どれもとても美味しくいただきましたが、ちょっと残念だったなあ。
私のパン教室でも、私が試作したパンを試食として供することは控えているので、この判断も支持しますが、やっぱり残念。こんな事にもコロナって影響しているんだなあなんてちょっと悲しく思ったスクーリングのランチのお話でした。
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