ハイジの黒パン
宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。
パン、焼きました。
最近スコーンとか蒸しパンとかバナナケーキとかばっかりだったので、なんだかパンは久しぶり。
切ってみるとこんな感じ。
そう、黒パンなんです。ハイジの白パンならぬ、ハイジの黒パン。
マルチシリアル（混合穀物）を配合したのです。オーツ麦フレークとか、麦芽粉とか、ひまわり種とか、いーっぱい入っているのですよ。で、色の濃い穀物ブレッドが焼けるのです。ちょっとハード系にしてみました。
噛み締めると、確かに穀物系のしっかり・すっしりした味がします。美味しいバターとか、チーズとか合うだろうなあ。シチューとかボルシチなんかにもすごく合いそう。なんとなくドイツを思わせるなあ。ハード系のチーズとハムを挟んでサンドイッチにして職場に持っていくイメージかなあ？
今日はハード系で焼いてみたけど、食パンなんかに配合しても美味しいかもね。これからちょっとはまりそうです！
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