今年の初焼きはフォカッチャと、今年初のお菓子「柿寿賀」

宝塚市御殿山の自宅パン教室をしている柳瀬美仁です。
完全プライベートレッスン！
作ってみたいパンをレッスン！
焼きたてパンは美味しいよ！
ただ今、パン教室はお休み中です

今年の初焼きはフォカッチャでした。

庭のローズマリーを散らして。一番シンプルで、一番手軽にできるパンよね。でも一番出番が多いし、一番美味しい。
今年はパン教室も再開させなきゃね。
よろしくお願いします。

ちなみに今年の初お菓子は「柿寿賀」。柚子皮の甘露煮を芯に、干し柿で堅く巻き上げたお菓子。年末に奈良ホテルに行ったときに買い求めてきました。冷凍しておけば半年はもつらしい。奈良らしい干し柿の甘味がいっぱいの素朴なお菓子。お茶（私がお茶って言ったら、それは大抵薄茶の事です）だけじゃなくて、珈琲とか紅茶、ワインにも合いそう。